料理にそっと寄り添うお酒

CWS(ｺﾝｾﾌﾟﾄﾜｰｶｰｽﾞｾﾚｸｼｮﾝ)ブランドから、石川県は御祖酒造株式会社様より
「遊穂」年輪 THE FIRST 純米酒がスポット入荷しております。

「料理に寄り添うお酒であること」まさにそれが表現された上質な味わい。
遊穂を醸す御祖酒造は、琵琶の長寿、菊姫、常きげんと
名だたる蔵元で酒造りをしてきた能登杜氏の横道氏を筆頭に、
日本酒とは「主役である料理に寄り添う存在であること」という
考えに重きを置いた反香り系の蔵元です。
しかし、けっしてマニア受けする味わいを狙うのではなく、
設備や造りに積極的に新しいものを取り入れてながらも、
あえて自分たちが貫いてきた考えを、10年以上にわたり守り、
進化し続けてきたのが「遊穂」というお酒です。
この年輪は、そのコンセプトを最大限に、かつ熟成による味の違いを
楽しめるよう設計されたシリーズ。10ヶ月熟成されています。
メロンのような爽やかな香りはあるものの、熟した梨や白玉のような
ふっくらとした印象の香りを感じ、良い熟成を期待させます。
口当たりはやわらかく、ゆっくりと角がとれたような丸い旨味が
舌に乗るイメージで最後までトゲトゲしたところがなく綺麗に消えてゆく、
どこまでも飲み続けられる味わい。常温からぬる燗が本領発揮しますよ！

　　　※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

原料米　　　玉栄
精米歩合　　65％
日本酒度　＋4.6（＋3.7）
酸度　　　　2.3（2.2）
アミノ酸度　--
酵母　　　　KA-1
度数　　　　15.9度（16度）※（）内は昨年度の数値
蔵元　　　　御祖酒造株式会社（石川県）