熊本県酒造研究所 謹製！

CWS(ｺﾝｾﾌﾟﾄﾜｰｶｰｽﾞｾﾚｸｼｮﾝ)ブランドから、熊本県は熊本県酒造研究所様より
「香露」惑星9号 純米酒 type-A がスポット入荷しております。

熊本県にて1909年(明治42年)に創業した熊本県酒造研究所。
熊本県産酒の酒質向上を目的で県内の蔵元らの呼びかけによって
立ち上げられた、創設100年を超える酒造りの研究所です。
同研究所で開発された「熊本酵母」を維持・管理する研究機関としての役割と、
「香露」の醸造を行っています。
酒造研究所は全国にもありますが、醸造元としての事業を行う研究所はとても珍しく、
「熊本酵母」は「きょうかい9号酵母」として登録され、
この酵母は全国で最も利用されている酵母の１つで吟醸造りには欠かせない酵母です。
今回入荷の研究所醸造の香露は実にモダンな味わい！
青バナナやメロンのような上品な甘みの中にマスカットのような爽やかな香り。
開栓時にポン！ という程度の心地の良いガス感と、
もぎたてマスカットのようなみずみずしい口当たり。
上品な甘みと緻密で繊細な酸味とのバランスが良く、
繊細な味わいの料理との相性はバツグンです。
ぜひ一度お試しください。お見逃しなく！

　※火入れのお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

原料米　　　非公開（春陽）
精米歩合　　65％
日本酒度　＋1.1
酸度　　　　1.4
アミノ酸度　0.5
酵母　　　　熊本酵母
度数　　　　14.7度
蔵元　　　　熊本県酒造研究所（熊本県）