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【日本酒】玉櫻×フェルミエ FUSION 2021 ”Brave”-ブレイブ- 720ml【限定酒】【CWS】

価格: ¥2,970 (本体 ¥2,700)
メーカー: 玉櫻酒造 有限会社
型番: cws-37s
JANコード: 4527133012657
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酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ


CWS(コンセプトワーカーズセレクション)ブランドから、島根県は玉櫻酒造様より
玉櫻×フェルミエ FUSION 2021”Brave”がスポット入荷しております。

新潟県にあるフェルミエで、カベルネミトスを熟成させるために使用していた
赤ワイン樽を、島根県は銘酒「玉櫻」を醸す玉櫻酒造に送り、
日本酒を入れ365 日間熟成させたストロングな1本。
「ある程度、樽で長期熟成させてみたい」という蔵元の意向から、
もっともストロングなタイプのお酒を入れ、テイスティングをしながらも、
気づいてみたら1 年が経過していたそうです。
とにかく濃縮感がある複雑な香味と古酒由来のナッツやカラメル、
樽由来のスモーキーな香り、ワイン由来の干し葡萄のような香りに、
甘くはないのですが蜜を思わす濃縮感のある香り。
口当たりは非常にドライで酸味を感じ、樽香やドライフルーツ、
胡椒を思わすスパイシーな味わいもあり、中華やエスニック料理、
こってりとした肉料理、ガトーショコラなどのデザートにも。
辛口ならではの食とのマッチングが楽しめるお酒です。

   ※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

原料米   山田錦100%
精米歩合  70%
日本酒度 +10,0
酸度    --
アミノ酸度 --
貯蔵樽   赤ワイン樽(カベルネミトス)
貯蔵期間  365日間
貯蔵温度  蔵内平均 20℃前後
度数    19度
蔵元    玉櫻酒造 有限会社(島根県)

商品説明

【日本酒】玉櫻×フェルミエ FUSION 2021 ”Brave”-ブレイブ- 720ml【限定酒】【CWS】 新潟県にあるフェルミエで、カベルネミトスを熟成させるために使用していた 赤ワイン樽を、島根県は銘酒「玉櫻」を醸す玉櫻酒造に送り、 日本酒を入れ365 日間熟成させたストロングな1本。 「ある程度、樽で長期熟成させてみたい」という蔵元の意向から、 もっともストロングなタイプのお酒を入れ、テイスティングをしながらも、 気づいてみたら1 年が経過していたそうです。 とにかく濃縮感がある複雑な香味と古酒由来のナッツやカラメル、 樽由来のスモーキーな香り、ワイン由来の干し葡萄のような香りに、 甘くはないのですが蜜を思わす濃縮感のある香り。 口当たりは非常にドライで酸味を感じ、樽香やドライフルーツ、 胡椒を思わすスパイシーな味わいもあり、中華やエスニック料理、 こってりとした肉料理、ガトーショコラなどのデザートにも。 辛口ならではの食とのマッチングが楽しめるお酒です。 ※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

商品仕様

製品名: 【日本酒】玉櫻×フェルミエ FUSION 2021 ”Brave”-ブレイブ- 720ml【限定酒】【CWS】
型番: cws-37s
JANコード: 4527133012657
メーカー: 玉櫻酒造 有限会社
製品重量: 1300g

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