酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ

CWS(ｺﾝｾﾌﾟﾄﾜｰｶｰｽﾞｾﾚｸｼｮﾝ)ブランドから、山口県は株式会社 はつもみぢ様より
原田×高富ワイナリー FUSION 2021”Yellow Green”がスポット入荷しております。

山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリーA を熟成させるために
使用していた赤ワイン樽を、山口県は銘酒「原田」を醸すはつもみぢに送り、
日本酒を入れ 70 日間熟成させました。
日本酒由来の青リンゴのような爽やかな酸味を感じる香りと、
樽由来の香りが合わさりパインのようなイメージも感じ取れることから
「イエローグリーン」と名付けました。
熟成による花の蜜のような上品な甘み。口当たりはやわらかく、
厚みのあるふっくらとした旨味とともに、しっかりとした酸味が
味わいにボリューム感を与え、喉越し後の干し葡萄のような余韻も
赤ワイン樽熟成ならではのユニークな一本に仕上がっています。

　　　※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

原料米　　　山田錦100％
精米歩合　　60％
日本酒度　＋3,4
酸度　　　　2,0
アミノ酸度　1,5
貯蔵樽　　　赤ワイン樽（マスカット・ベーリーA）
貯蔵期間　　70日間
貯蔵温度　　平均10℃
度数　　　　17,5度
蔵元　　　　株式会社はつもみぢ（山口県）