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【日本酒】「花の香」限定自然農法 亀の尾 生酛9 720ml【限定酒】

価格: ¥2,164 (本体 ¥1,967)
メーカー: 花の香酒造株式会社
型番: noka031s
JANコード: 4938954101299
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生酛仕込みの限定試験醸造酒


亀の尾」は阿部亀治氏が1893年に近隣の田んぼで冷害の中、耐えて丈夫に
実っている3本の穂を見つけ、試行錯誤を繰り返しながら育てあげたのが始まり。
品質の良さから東日本を中心に広がり、現在の代表的な酒米の祖先となりました。
味わいのよさから広く栽培された亀の尾でしたが、害虫などに弱いうえ、
化学肥料や農薬を使うと米が極端にもろくなるという弱点を持っており、
現代の農法に向かず徐々に姿を消していきました…。
新潟県、久須美酒造の醸造家”久須美記廸”は、むかし亀の尾で作った
日本酒がよかったと聞いて、亀の尾の日本酒の復活を目指し、
幻の酒米を3年かけて育てあげ、亀の尾を原料にした吟醸酒「亀の翁」を完成し、
この復活劇に基づいて作成された「夏子の酒」の漫画とドラマが大ヒットし、
亀の尾で日本酒を造る酒蔵が増えていきました。
この亀の尾は全量花の香酒造地元、和水町菊池川流域産。
深みがあるコクになめらかな舌触りを持つ味わいが特徴!

   ※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております
   ※720mlのみの商品です。

原料米   無施肥無農薬 亀の尾
精米歩合  麹米60% 掛米70%
日本酒度 -5,0
酸度    2,3
アミノ酸度 1,1
酵母    9号酵母
度数    15度
蔵元    花の香酒造株式会社

商品説明

【日本酒】「花の香」限定自然農法 亀の尾 生もと9 720ml【限定酒】 「亀の尾」は阿部亀治氏が1893年に近隣の田んぼで冷害の中、耐えて丈夫に 実っている3本の穂を見つけ、試行錯誤を繰り返しながら育てあげたのが始まり。 品質の良さから東日本を中心に広がり、現在の代表的な酒米の祖先となりました。 味わいのよさから広く栽培された亀の尾でしたが、害虫などに弱いうえ、 化学肥料や農薬を使うと米が極端にもろくなるという弱点を持っており、 現代の農法に向かず徐々に姿を消していきました…。 新潟県、久須美酒造の醸造家”久須美記廸”は、むかし亀の尾で作った 日本酒がよかったと聞いて、亀の尾の日本酒の復活を目指し、 幻の酒米を3年かけて育てあげ、亀の尾を原料にした吟醸酒「亀の翁」を完成し、 この復活劇に基づいて作成された「夏子の酒」の漫画とドラマが大ヒットし、 亀の尾で日本酒を造る酒蔵が増えていきました。 この亀の尾は全量花の香酒造地元、和水町菊池川流域産。 深みがあるコクになめらかな舌触りを持つ味わいが特徴! ※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

商品仕様

製品名: 【日本酒】「花の香」限定自然農法 亀の尾 生もと9 720ml【限定酒】
型番: noka031s
JANコード: 4938954101299
メーカー: 花の香酒造株式会社
製品重量: 1600g

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